Нестандартные технические решения сушки зерна инфракрасным излучением
и их преимущества перед традиционными методами.
Почти все традиционные сушки, использующие в качестве сушильного агента нагретый воздух и применяемые в настоящее время, являются сушками конвективного типа, в которых воздух переносит тепло к зерну и удаляет испаряющуюся влагу. Этому способу сушки присущи некоторые недостатки, касающиеся нерационального использования энергии оборудованием, поскольку сушка таким способом неизбежно сопровождается потерями тепла на нагрев конструкций и окружающей среды, также она приводит к перегреву зерна и не способствует полному подавлению первичной микрофлоры.
Существенные преимущества перед сушилками конвективного типа имеет инфракрасный метод сушки, принцип которого заключается в том, что влага, находящаяся в зерне,
поглощает инфракрасные лучи и нагревается, т.е. энергия подводится непосредственно к влаге, чем и достигается высокая эффективность и экономичность. При таком принципе нет необходимости значительно повышать температуру сушимого зерна, и можно интенсивно вести процесс испарения при температуре 40-60 градусов Цельсия.
Низкие температуры не греют оборудование, т.е. нет потерь тепла через стенки, вентиляцию. В тоже время инфракрасное излучение, при температуре 40-60 градусов, позволяет уничтожить всю микрофлору на поверхности зерна, делая его чистым.
Само инфракрасное излучение безвредно для окружающей среды и человека, как и используемое его оборудование.
Исходя из вышеизложенного, следует.
а) Инфракрасная сушка, по сравнению с традиционной конвективной, имеет значительно ниже удельное энергопотребление на 1 кг испарённой влаги.
б) Сушка зерна производится при температуре 40 - 60 градусов Цельсия, а это гораздо меньше энергопотребление, чем при традиционном методе сушки зерна.
в) Оборудование простое, надёжное, обладает высокой производительностью.
г) Качество сушимого зерна значительно выше традиционного метода сушки.